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SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR

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SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR

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Disponibilidade: Esgotado.

R$70,00

Descrição Rápida

SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR
Rosa Belluzzo
São Paulo: Editora UNESP, 2008
115 p. (capa dura)

ISBN 978-8571398832



Tema de simbolismo na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. A autora na pesquisa e na documentação que o compõem, demonstra como as fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, estão fortemente identificados com a cidade e a região.

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